Стиль жизни
Бесплатный
Игорь Сердюк

На Таманском полуострове возрождается туризм и виноделие

Тмутараканские вина, или солнце, воздух и целебная грязь Тамани: поселение, которое когда-то вызвало бурную негативную реакцию у великого русского поэта, обещает приятно удивить как ценителей прекрасного, так и любителей вкусного

Геополитические вихри минувшего лета не могли не задеть Таманского полуострова - однако для тихой обочины южнороссийских туристических магистралей прохождение грозового фронта оказалось вполне благотворным. Уклоняясь от устрашающей километровой очереди на паром из порта Кавказ в порт Крым, автотуристы сворачивали с трассы и оседали на берегу Таманского залива, наблюдая за Крымом издалека. Так затор у перегруженной переправы напомнил отдыхающим об одном из самых очаровательных мест на Черноморском побережье и - кстати - об одном из самых древних очагов виноделия на территории современной России.

Гермонасса и Фанагория

История Тамани восходит к VI веку до нашей эры, когда нынешний полуостров был разделен морем на несколько островов. Для торговли со скифами греки основали здесь две колонии: Фанагорию и Гермонассу. (Сейчас на их месте стоят соответственно поселок Сенной и станица Тамань.) Оба поселения с IV века до нашей эры входили в Боспорское царство, причем Фанагория разрослась настолько, что вскоре стала второй, после Пантикапея, столицей Боспора, а к началу новой эры уже считалась главным городом государства.

Однако с тех пор многое переменилось. Река Гипанис (нынешняя Кубань), питавшая плодородные фанагорийские земли, изменила русло, архипелаг превратился в полуостров, а древняя Фанагория ушла под воду. Гермонасса, переходя из рук в руки, становилась то византийской Таматархой, то хазарским Тумен-Тарханом, то древнерусской Тмутараканью, пока не стала наконец казацкой станицей Тамань. Под этим именем она и дожила до наших дней.

Со времен античности Таманский полуостров был населен удивительно пестрой семьей народов. Здесь жили скифские племена, потом к ним присоединились греки, сарматы и евреи. В средневековый период по Тамани волнами прокатывались гунны, хазары, булгары, половцы, монголы, генуэзцы и крымские татары.

В состав Древней Руси Таманский полуостров вошел после разгрома Хазарского каганата киевским князем Святославом в 969 году. Здесь располагалась та самая Тмутаракань - город, чье имя сделалось нарицательным и стало обозначать для русского человека точку максимального удаления от родной цивилизации. Видимо, предвосхищая изоляционистский комплекс русского человека, князь Глеб Святославич в 1068 году точно “измерил море” до Крыма и высек на каменной плите напоминание: “по леду от Тмутараканя до Корчева 14 000 сажен”.

Половцы, монголы, крымские татары и турки заставили надолго забыть про Тмутаракань как точку на карте. Но в конце XVIII века, после Русско-турецкой войны 1787-1792 годов, Тмутаракань вновь обрусела. Таманский полуостров отошел к Российской империи, и Екатерина II своим указом переселила сюда запорожских казаков. В истории осталась дата 25 августа 1792 года, когда запорожцы высадились на таманский берег.

Преодолевая лермонтовский голод

“Тамань - самый скверный городишко из всех приморских городов России. Я там чуть-чуть не умер с голода, да еще вдобавок меня хотели утопить”. Такую нелестную характеристику дал Тамани Михаил Юрьевич Лермонтов в “Герое нашего времени”. Нынешние обитатели Тамани цитируют это произведение с некоторой долей иронии, но и не без гордости: все же одно из самых очаровательных произведений русской прозы - повесть “Тамань” - вош­ло в историю отечественной литературы под именем их родной казачьей станицы.

Описанные классиком опасности едва ли грозят путешественнику наших дней. Сегодняшняя Тамань - это мирная, радушная и хлебосольная станица с десятитысячным населением и развитым сельским хозяйством.

Голодная смерть в этом благодатном краю вам уж точно не грозит - более того, перед каждым неопытным путешественником возникает скорее опасность неконтролируемого обжорства. Кроме традиционных блюд щедрой кухни юга России: кубанского борща, ухи и вареников (начинка которых меняется в зависимости от сезона) - Тамань богата еще дарами Черного и Азовского морей: бычком, пеленгасом, кефалью, исполинской черноморской камбалой - калканом - и благородным азовским осетром, а также мидиями, устрицами и крабами.

Среди местного населения много заядлых охотников, поэтому остановка в частном секторе чревата самыми неожиданными гастрономически сюрпризами: гостеприимный хозяин может угостить вас, например, чебуреками с зайчатиной, котлетами из дикой утки-лысухи или нежной отбивной из редкого по нынешним временам кабанчика, еще не лишившегося невинности. Из проверенных точек общепита, где вы обязательно найдете что-то вкусное, сытное и аутентичное, можно рекомендовать ресторан “Каберне” и ресторан отеля “Штурвал”, расположенные на берегу залива в поселке Сенном.

Самый большой виноградник

“Ямщик остановил усталую тройку у ворот единственного каменного дома, что при въезде...” Дома, о котором писал когда-то Лермонтов, сейчас уже нет, но при въезде в станицу Тамань стоит другое каменное строение. Это “Шато Тамань” - завод первичного виноделия агрофирмы “Южная”, крупнейшего виноградарского хозяйства России.

Общую площадь этого хозяйства трудно представить - 7000 га. (У “Фанагории” в разы меньше - 2800 га лоз.) Впрочем, раздолье равнины, которая раскинулась между акваторией Черного моря и Таманским заливом и которая почти полностью занята виноградниками, наводит на мысль о масштабах местного сельхозпроизводства.

Тамань - место сосредоточения крупнейших российских винных хозяйств, таких как “Шато Тамань”, “Фанагория”, “Мильстрим” и другие. Сегодня в каждом из них можно не только купить вино по приятно удивляющим ценам производителя, но и поучаст­вовать в дегустации, а также заказать экскурсию по заводу или винограднику.

Качество российских вин вообще за последние несколько лет вышло на новый уровень, а таманские винзаводы оказались в числе лидеров этого процесса. Вина премиального уровня, завоевывающие медали международных конкурсов, сегодня выпускает каждое из винных хозяйств Тамани. Fanagoria Cru Lermont, Chateau Tamagne Reserve, “Звезда Тамани” и некоторые другие вина Тамани уверенно входят в “первый эшелон” российского виноделия.

На Таманском полуострове созданы все условия для производства вина высокого уровня. Он расположен на “знаменитой” сорок пятой параллели, которая связывает несколько легендарных терруаров Европы: Бордо, долину Роны, Пьемонт и др. Кроме щедрого солнца для местного климата характерно освежающее влияние сразу двух морей - Азовского и Черного, а также “вентиляционные” порывы норд-оста - сильного северо-восточного ветра, который летом нагоняет на предгорья Северного Кавказа жару, а зимой - леденящий мороз. Почвы Таманского полуострова - преимущественно каштановые и черноземные - плодородны и замечательно подходят для красных вин, хотя и некоторые белые сорта винограда при умелом уходе дают в таких условиях очень даже неплохой результат.

Кроме как на чинной и часто наукообразной дегустации в винном хозяйстве, оценить достоинства местных вин можно в уже упомянутых ресторанах, а также - в чуть более непринужденной форме - на одном из винных фестивалей, которые таманцы устраивают несколько раз в год. Самое известное и массовое народное гулянье проводится в начале осени в этнопарке “Атамань”, где воссоздана атмосфера вольной казачьей станицы XVIII-XIX веков.

Если же все-таки вакхический аспект знакомства с виноделием Тамани вам не так интересен, как аспект исторический, обязательно загляните в Таманский музей виноградарства и виноделия. Найденные в этих местах античные винные амфоры, винный пресс и другие археологические артефакты должны утвердить вас в мысли, что история виноделия в России насчитывает более двух тысяч лет.

Море, в которое можно войти дважды

“Полюбовавшись несколько времени из окна на голубое небо, усеянное разорванными облачками, на дальний берег Крыма, который тянется лиловой полосой и кончается утесом, на вершине коего белеется маячная башня, я отправился в крепость Фанагорию...” Лермонтов на самом деле мог из Тамани увидеть Крым в ясную погоду - в сторону Крыма от Таманского полуострова вытянута живописная песчаная коса Тузла, куда хорошо отправиться на пляжный пикник теплым летним утром или на романтическую прогулку по осени. Местные жители шутят, что, оказавшись здесь, они постоянно путаются, в Европе они или по-прежнему в Азии. Отсюда до Тамани и до Сенного уже почти такое же расстояние, как до Керчи, и вы можете себя почувствовать античным эллином, стоящим на полпути между двумя столицами Боспорского царства.

Пляжи Таманского залива в основном имеют пологий песчаный спуск и очень подходят для спокойного семейного отдыха с маленькими детьми.

Кроме пляжей Таманский полуостров знаменит грязевыми вулканами. Чтобы вымазаться целебной грязью и заполнить малоприглядной жижей еще пару канистр, сюда приезжают серьезные люди на дорогих внедорожниках. Достоинств радоновых ванн виноделы Тамани не оспаривают, но обычно настоятельно советуют принимать их с бокалом местного каберне или саперави - чтобы подействовало наверняка.

Пока никто не прокомментировал этот материал. Вы можете стать первым и начать дискуссию.
Комментировать
Читать ещё
Preloader more