В Сингапуре прошла церемония объявления 50 лучших ресторанов мира. Первое место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants занял Mirazur, расположенный во французском Ментоне

Концепция Mirazur – свежие локальные продукты в современной обработке и подаче. Часть продуктов для ресторана выращивают в собственном саду

Второе место занял ресторан Noma, открывшийся на новом месте в Копенгагене после годового перерыва

Сейчас на сайте ресторана можно забронировать столик только на предложение Vegetable Season, оно действует до 21 сентября

Третья строчка у испанского ресторана Asador Etxebarri

Шеф-повар Asador Etxebarri Виктор Аргуинзониз все, даже десерты, готовит на гриле

На четвертом месте - бангкокский Gaggan. Он же оказался лучшим рестораном Азии

Шеф-повар и совладелец Gaggan Гагган Ананд готовит современную индийскую кухню

Ресторан Geranium за год поднялся на 14 строчек: с 19-й до 5-й

Белая спаржа с соусом из сока спаржи и сушеной форели и чесноком из меню Geranium

Ресторан Central в Лиме признается лучшим в Латинской Америке несколько лет подряд

Его шеф-повар и совладелец Вирхилио Мартинез готовит современную перуанскую кухню с акцентом на локальные сезонные продукты

Mugaritz, расположенный в Сан-Себастьяне, за год улучшил свой результат на две позиции

Шефа Mugaritz Андони Луиса Адуриса The World’s 50 Best представляет как наиболее передового шефа Испании - после Фернана Адриа

На восьмой строчке - парижский Arpège. Помимо высокого места в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants ресторан отмечен тремя звездами Michelin

Кухня шефа Arpège Алена Пассара - современная французская

Десятое место занимает испанский Disfrutar, попавший в десятку впервые

Его команда шефов готовит экспериментальную испанскую кухню

Третий год подряд в десятке лучших в мире оказываются два перуанских ресторана. Замыкает десятку Maido, расположенный в Лиме

Его шеф Мицухару Цумура - представитель кухни никкей - микса японской и перуанской кухонь