Фото. Первый Rostic's вместо KFС открылся в Москве

В центре Москвы после ребрендинга открылся первый ресторан Rostic’s – на месте бывшего KFC возле станции метро «Маяковская». К майским праздникам в столице и в Ханты-Мансийском автономном округе вместо KFC планируется открыть 40 ресторанов Rostic's. Еще 26 начнут работать в Московской области до конца мая.

До конца лета под бренд Rostiс’s должно перейти около 100 ресторанов KFC. Всего в течение пяти лет может открыться до 1000 заведений. В том числе рестораны сети могут появиться в средних и малых городах, но не в Крыму и в новых регионах России, заявил совладелец «Смарт сервиса» (покупатель российского бизнеса американской Yum! Brands, которой принадлежит бренд KFC) Константин Котов.

Ребрендинг был одним из условий продажи российских активов сети KFC местному франчайзи — группе компании «Смарт Сервис» Константина Котова и Андрея Осколкова. В апреле Yum! Brands закрыла сделку и покинула российский рынок. Сумма сделки не уточнялась.

В России работало около 1000 ресторанов быстрого обслуживания KFC и 50 пиццерий Pizza Hut. Структура Yum! Brands ООО «Ям Ресторантс Раша» управляла 66 ресторанами KFC, остальные работали по франшизе. Вывески ресторанов в Москве стали меняться на Rostic's еще в январе. В числе первых был ресторан на ВДНХ. Но ребрендинг в них не проводился.

Основное меню Rostic's останется таким же, как в KFC. Не будут меняться цены и названия, отметил Котов. За исключением двух позиций – обновленная сеть не сможет использовать фирменные предложения из меню KFC «Твистер» и «Боксмастер». Их переименуют в «Шеф-ролл» и «Ростмастер».

Трудностей с поставками продуктов у Rostic's нет, но поставщики повысили цены на некоторые ингредиенты. Например, в два раза подорожал картофель фри, соус «Heinz», части продуктов «стало меньше на рынке». «Но сами базовые продукты: курица, лепешка, салатный лист — это все локализовано в России», — говорит Котов. Меню напитков меняться не будет: чай, кофе и газировка производятся в России.

В зависимости от региона у Rostic's сохранятся различия в меню. Так, в Татарстане, где преобладает мусульманское население, в сети есть халяльная продукция и нет пива. Как уточнил Котов, это планируется сохранить из уважения к верующим. «Кое-где нет молочных коктейлей, если это ресторан с небольшим залом 120–150 кв. м», – отметил он. Каких-то позиций в меню может не быть, если для этого нет определенного типа оборудования.

В октябре 2022 г. американская корпорация Yum! Brands сообщила, что продает порядка 70 заведений KFC в России локальному оператору. До этого компания аналогично продала российские активы франшизы Pizza Hut.

Первый ресторан под брендом «Ростик'с» был открыт в России в 1993 году. В 2005 году российская «Ростик Групп» и американская Yum! Brands создали единый бренд «Ростик'с KFC». Позднее американская компания получила на него все права и сменила название на KFC.

На фото: директор по операционной деятельности компании «Юнирест» Ольга Елисеева, управляющий компанией «Смарт Сервис» Константин Котов и генеральный директор компании «Юнирест» Татьяна Шаманская (слева направа)

KFC (Kentucky Fried Chicken) – это международная сеть ресторанов общественного питания, которая специализируется на блюдах из курицы. Штаб-квартира компании находится в США, в штате Кентукки. KFC – дочерняя компания корпорации Yum! Brands, также владеющей брендами Pizza Hut и Taco Bell. Сейчас в мире работает более 25 000 ресторанов KFC в более чем 145 странах и территориях.

На фото: директор по операционной деятельности компании «Юнирест» Ольга Елисеева