Столешники под натиском гастрономии
Окрестности московской Бонд-стрит - Столешникова переулка - в одночасье пережили интенсивную гастрономизацию. Еще позавчера там одиноким семигорским Провалом зияла "Яма" да на отшибе шкворчал фунтовыми стейками "Дядя Гиляй", а сегодня местность обросла кулинарными точками, точь-в-точь как обильно унавоженное трехполье покрывается сыроегами. Их так много, что все сразу в рамки одного обзора не втиснуть, поэтому ограничимся тремя заведениями.
Первое - по хронологии, а не по качеству - заведение называется "Акапулько" (Петровка, 14). Мексиканскую тему не назовешь актуальной. Время лизать, кусать и опрокидывать сивушную текилку да хрустеть кукурузными чипсами в общем-то ушло. И, чтобы его вернуть, надобно выдумать некий "онгль", как говорят германские журналисты, - привлекательный угол зрения, под которым не самое захватывающее явление могло бы стать интересным народным массам. Увы, таверне "Акапулько" этот самый "онгль" не дался. Заурядный антураж, неважнецкая стряпня, да и вообще, чтобы всерьез любить нынче пиво "Корона", надо быть как минимум запрещенным гонщиком из фильма "Форсаж", да и то лишь в том случае, если "Корона" выступает в роли титульного спонсора.
Топографически близкое к "Акапулько" место "Шварцвальд" с порога выглядит очень и очень многообещающе. Солидное пивное пространство - весьма разумно организованное и не за три копейки сделанное. Фундаментальные столы и лавки. Ряды никелированных кранов замерли в ожидании. Жаровня пыхтит свежезажженным углем.
Скажем так: пиво здесь пить хочется, и к этому есть масса предпосылок. Начнем с того, что "хугартен" здесь, как в каких-нибудь "Пирогах", стоит всего 120 руб. Продолжим тем, что имеется нефильтрованная "Балтика", которая в бочковом варианте - очень даже ничего. А стоит смехотворные 70 единиц нашей с вами доморощенной валюты. Открываешь меню - а там добрая сотня отлично подходящих к пиву блюд - по ценам, которые в общем-то позволяют разгуляться: основные блюда - в районе 300 рэ. Похлебки, солености, копчености, свиные рульки и бараньи бока, форели и колбасы - все-все-все, за что иные граждане так любят тот же "Бавариус". Но делаешь заказ - и очарование пропадает. Вы вот, например, знаете, как можно испортить лососевый стейк, поджаривая его на гриле? Вот и я не знаю. Но, оказывается, можно - да так, что мало не покажется. Или вот еще - совершенно не щварцвальдовская, а советская манера: брать отдельные деньги за гарнир, отдельные за соус, отдельные - вы будете смеяться - за хлеб. Зубочистки я спрашивать не стал - мало ли что.
Куда как более симпатичная история - новое кафе "Москва - Рим", что рядом с магазином "Эрмес". Архивный "Фиат" у входа. Внутри - нарядная витрина с пирожными, кофейня на втором этаже и ресторанчик в подвале. По общему впечатлению это место, правда, проигрывает своему близкому родственнику - кафе "Москва - Берлин", что на площади Тверской Заставы. Тесноватое оно какое-то и не очень удобно устроено. Но на фоне своих географических коллег - "Шварцвальда" и "Акапулько" - смотрится гоголем. Скромное по ассортименту меню итальянской кухни, пара-тройка салатов, холодных и горячих закусок да пяток основных блюд - испытание прошло на вполне себе твердую "четверку". Тамошний лосось не был загублен, соус был вкусен, гарнир - легкомысленный такой марьяж дикого риса, зеленого салата и сырых шампиньонов - входил в стоимость блюда (310 руб.) и был элегантным образом сервирован. Жасминовый чай был тщательно заварен, а чайник снабжен таким затейливым ситечком, что, попадись он на глаза Эллочке-людоедке, с ней, наверное, приключился бы родимчик.