Пончики вместо овсянки
В минувшую пятницу в крупнейшем лондонском супермаркете Harrods состоялось торжественное открытие первой в Европе и в Соединенном Королевстве пончиковой, принадлежащей американской сети Krispy Kreme. Помещение, где изготавливают пончики, отделено от посетителей стеклянной стенкой, и желающие имеют возможность наблюдать весь процесс от начала до конца.
В ближайшие пять лет американская компания рассчитывает открыть на Британских островах и в Ирландии 25 подобных заведений. На очереди несколько отдельно стоящих закусочных Krispy Kreme в пригородах Лондона – Кройдоне, Кингстоне и Энфилде.
А вот первую пончиковую было решено открыть в знаменитом универмаге. По словам Дона Хеншалла, генерального директора компании Krispy Kreme UK, это должно с самого начала придать благоприятный образ культовому в США продукту.
“Пока пончики не очень популярны в Великобритании, – сказал Хеншалл. – Однако покупателям хорошо известно, что в Harrods продается еда исключительно высшего качества. Премьера в Harrods должным образом отразится на имидже нашей продукции”.
Дюжина пончиков, которые теперь можно купить в Лондоне, стоит 6,95 фунта ($11,6) – намного дороже, чем выпечка британских производителей. Генеральный директор Krispy Kreme UK рассказывает, что рассчитывает создать новую культуру потребления пончиков в Соединенном Королевстве приблизительно тем же образом, каким американская Starbucks сумела создать новый рынок дорогих сортов кофе.
“Десять лет назад мы все пили растворимый кофе, – говорит он. – Но теперь, после того как на нашем рынке появились сети кофеен, мы все стали пить капуччино и латте. То же самое может произойти и с пончиками”.
В последние годы Krispy Kreme остается одной из наиболее стремительно развивающихся американских компаний фаст-фуд. С 2000 по 2003 г. доходы корпорации выросли более чем в два раза с $220 млн до $491 млн.
Компания Krispy Kreme UK на 34% принадлежит материнской компании в США, в то время как 66% владеют сам Хеншалл и консорциум Cheshire & Kent.
Как водится, нашлись и недовольные – диетологи и специалисты по здоровому питанию. Дело в том, что за последние 20 лет количество британцев, страдающих ожирением, выросло в три раза. Сегодня с лишним весом вынуждены серьезно бороться 20% мужского и 25% женского населения Британских островов. “Нам совершенно не нужно, чтобы Krispy Kreme заваливала страну пончиками”, – заявил Невилл Ригби, директор по общественным связям в международной организации Obesity TaskForce.
Как утверждают специалисты и знает почти каждый простой смертный, в борьбе с лишним весом основное значение имеет диета. При этом повсеместное распространение высококалорийных продуктов совершенно лишнее, считают диетологи. “Мы нуждаемся в содействии со стороны пищевой промышленности, – говорит Ригби. – Не надо представлять на рынок продукты, которые, по общему признанию, считаются нездоровыми”. (FT, 3.10.2003, Екатерина Кудашкина)