Новый пигмалион виноделия из Южной Америки
Ресторан становится престижным после того, как его завсегдатаями сделаются несколько пар из звездного мира, - так в свое время приобрел славу парижский Maxim's. С винодельческой страной может произойти то же самое: ее признание начинает быстро расти вскоре за тем, как первые винные фамилии мира припишут несколько новых названий на ее географической карте. И так в элиту мирового виноделия вошла страна Чили.
Лоза появилась в Чили одновременно с христианским вероисповеданием - миссионеры завезли ее сюда в середине XVI в.
Однако превращение виноделия в индустрию можно отнести только к XIX в., когда виноградники стали модным атрибутом богатства и наиболее состоятельные землевладельцы стали украшать ими свои поместья. Тогда же, с первыми серьезными капиталовложениями, чилийское виноделие вышло на новый уровень качества.
В 1851 г. из Франции сюда были завезены черенки виноградных лоз. Это случилось как раз накануне эпидемии филоксеры мельчайшей тли, которая к концу XIX столетия уничтожила почти все лучшие насаждения винограда в Старом Свете. Чудесным образом спасенная от гибели "доисторическая" французская лоза прижилась в долинах чилийских рек, облагородив вкус местных вин и предоставив последующим поколениям виноделов блестящую возможность для маркетинга.
В это время в Чили получили распространение классические французские сорта: красные каберне-совиньон, мерло, мальбек, сира и белые шардоннэ, совиньон. Качество произрастающего здесь винограда, во многом обусловленное отличными природными условиями, давно было признано выдающимся и вызывало аристократическую зависть у виноделов Старого Света, впрочем, как выразился один язвительный критик, труднее было донести это качество до бутылки.
По известным причинам Чили долгое время находилась в изоляции от прогрессивных винодельческих технологий: ведущие винные державы исповедуют либеральные ценности и не признают военных ежимов. Прорыв произошел лишь в конце 70-х гг. ХХ в. Испанец Мигель Торрес, представитель одной из старейших и известнейших винодельческих семей Европы, предпринял в Чили первую попытку выпустить вино мирового уровня и вложил деньги в современное винное хозяйство.
К тому времени, когда в Чили пришли европейские инвесторы, местные вина уже имели свой характерный стиль и "породу". Старейшие дома (среди них надо назвать, например, такие, как Carmen, Concha y Toro, Cousino Macul, Los Vascos, San Pedro, Undurraga) делали яркие, энергетические, "солнечные" вина. Но этому темпераменту перед выходом в большой свет следовало придать лоск и утонченность.
И вот в Чили пришли Ротшильды.
Минувшим летом в Бордо, на крупнейшей в мире выставке вин и спиртных напитков Vinexpo, французская компания Baron de Rothschild S.A. совместно с домом Concha y Toro представила новое красное вино Almaviva - первое чилийское вино категории Primer Orden, созданной как аналог французской Grand Cru. Для производства этого вина в местечке Пуэнте Альто (в районе, расположенном на том же расстоянии от экватора, что и Бордо) несколько лет назад был заложен специальный виноградник и основано винное хозяйство по подобию французских "шато". Производство было поручено тому же техническому директору, который наблюдает за производством легендарного Chateau Mouton Rothschild.
Согласно художественной прихоти баронессы Филиппины де Ротшильд (бывшей профессиональной актрисы), новое вино назвали в честь графа Альмавивы - одного из героев "Женитьбы Фигаро" Бомарше. Цена бутылки на благополучных рынках, вроде американского, сейчас переваливает за $50.
Вслед за нашумевшей презентацией Ротшильдами "Альмавивы" еще один представитель этой славной винодельческой и финансовой фамилии барон Эрик де Ротшильд, владелец бордоского замка Chateau Lafite Rothschild, объявил о запуске вина Le Dix de Los Vascos. Предприятие Эрика де Ротшильда было основано в Чили в 1988 г., но лишь сейчас барон решил выпустить вино, которое, как и "Альмавива", должно позиционироваться на высшем качественном уровне.
Ожидается, что на американском рынке бутылка нового вина урожаев 1996 и 1997 гг. будет стоить около $40.
*Главный редактор газеты "Винная карта"