В российских регионах зафиксирован резкий рост цен на огурцы: в отдельных городах стоимость килограмма тепличных овощей достигала 500–1000 руб., что оказалось выше цен на импортные ананасы. Ситуация вызвала широкий общественный резонанс: потребители обращают внимание на парадокс — огурцы выращиваются в российских теплицах, тогда как ананасы импортируются из стран Латинской Америки и Азии. Экономисты объясняют происходящее сочетанием сезонных факторов, затрат на энергоресурсы и особенностей логистики.

По данным региональных торговых сетей и мониторинга потребительских цен, в январе–феврале средняя стоимость тепличных огурцов в ряде субъектов превысила 400 руб. за кг, а в отдельных розничных точках в крупных городах доходила до 800–1000 руб. При этом ананасы, поставляемые из Коста-Рики, Эквадора и Таиланда, продавались по 300–450 руб. за кг, а в рамках акционных предложений — и дешевле.

Аналитики рынка продовольствия отмечают, что столь существенный разрыв в ценах связан прежде всего с сезонной структурой предложения. Зимой и ранней весной доля тепличной продукции в сегменте огурцов становится практически полной: открытый грунт не функционирует, а объёмы поставок ограничены производственными мощностями.

Кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга Финансового университета при Правительстве РФ Бондаренко Майя Павловна подчёркивает, что тепличная продукция особенно чувствительна к стоимости энергоресурсов.

«В структуре себестоимости зимних огурцов значительную долю занимают расходы на электроэнергию и тепло. В холодный период теплицы фактически работают в режиме круглосуточного искусственного освещения и обогрева. Даже при государственной поддержке и субсидировании отрасли это формирует высокий уровень затрат. Импортный ананас в данном случае оказывается менее энергоёмким в пересчёте на килограмм, поскольку выращивается в естественных климатических условиях», — поясняет эксперт.

По оценкам участников рынка, в зимний период доля энергетических затрат в себестоимости тепличных овощей может достигать 30–40%. Дополнительное давление создают расходы на логистику внутри страны, упаковку и хранение. В условиях ограниченного предложения торговые сети вынуждены работать с более высокой закупочной ценой, что транслируется в розничный сегмент.

Ещё один фактор — структура спроса. Огурцы относятся к базовой категории ежедневного потребления и присутствуют в корзине большинства домохозяйств. Даже при росте цен спрос сокращается менее резко, чем в премиальных сегментах. Ананас же остаётся продуктом эпизодического потребления и чаще используется как акционный товар для привлечения трафика.

По данным Росстата, в зимние месяцы динамика цен на овощи традиционно демонстрирует ускоренный рост по сравнению с фруктами. Так, в предыдущие годы сезонное удорожание тепличных овощей достигало 20–35% по отношению к осеннему периоду. В 2026 году рост оказался более выраженным из-за сочетания погодных условий, повышенного спроса и структурных затрат.

Бондаренко отмечает, что текущая ценовая ситуация отражает особенности продовольственной экономики, а не дисбаланс в торговле.

«Парадокс «огурцы дороже ананасов» объясняется не столько логистикой, сколько экономикой производства. Огурец в январе — это продукт интенсивного энергоёмкого выращивания в закрытом грунте. Ананас, напротив, растёт в благоприятных природных условиях и доставляется морским транспортом крупными партиями. С точки зрения себестоимости в зимний период он может оказаться конкурентоспособнее локальной тепличной продукции», — подчёркивает Майя Бондаренко.

Дополнительное влияние оказывает и структура торговли. Импортные фрукты нередко закупаются крупными сетями напрямую у международных поставщиков, что позволяет оптимизировать цену за счёт масштаба. Тепличные хозяйства, особенно региональные, работают с меньшими объёмами и менее гибкими контрактами.

В то же время эксперты отмечают, что столь высокий уровень цен на огурцы носит временный характер. С наступлением весеннего сезона и увеличением светового дня затраты на отопление и освещение снижаются, а предложение расширяется. По мере выхода продукции из открытого грунта в южных регионах и увеличения конкуренции в сегменте розничные цены традиционно корректируются.

По оценкам отраслевых аналитиков, к началу лета разрыв между ценами на огурцы и ананасы может сократиться, а в некоторых регионах — полностью исчезнуть. Исторически в летний период стоимость огурцов снижается в 2–3 раза по сравнению с зимними пиковыми значениями.

С точки зрения маркетинга и потребительского поведения ситуация также имеет значение. Высокие цены на базовые овощи усиливают внимание покупателей к акциям и альтернативным категориям. Торговые сети используют фрукты, включая ананасы, как инструмент стимулирования продаж и привлечения трафика, компенсируя маржу за счёт других товарных групп.

«Для ритейла подобные ценовые колебания становятся частью стратегии управления ассортиментом. Когда базовая категория дорожает, сети усиливают промоактивность в смежных сегментах. Это позволяет удерживать общий средний чек и поддерживать потребительскую лояльность», — отмечает эксперт.

В долгосрочной перспективе рост цен на тепличные овощи стимулирует инвестиции в модернизацию агропромышленного комплекса. Расширение тепличных комплексов с энергоэффективными технологиями, использование светодиодного освещения и автоматизированных систем управления микроклиматом могут снизить зависимость от сезонных факторов и сократить издержки.